---
title: "PIECZONA SZYNKA WIEPRZOWA Z KAPUSTĄ I AROMATYCZNYMI JABŁKAMI"
canonical: "https://www.verdin.pl/przepis/pieczona-szynka-wieprzowa-z-kapusta-i-aromatycznymi-jablkami/"
type: "singular"
modified: "2021-05-24T11:24:02+00:00"
published: "2021-05-24T11:22:46+00:00"
image: "/wp-content/uploads/2021/05/Studio-Smile-RF-img_1286791-768x1152.jpg"
words: 43
---

# PIECZONA SZYNKA WIEPRZOWA Z KAPUSTĄ I AROMATYCZNYMI JABŁKAMI

Zbliża się wizyta teściów, rodzinny jubileusz lub inna, wyjątkowa okazja, na którą potrzebujesz przygotować klasyczny, lecz elegancki obiad? Przyrządź pieczoną szynkę, z dodatkiem miodowo-cynamonowych jabłek i pekińskiej kapusty z wędzoną nutą. Takie danie to gwarancja dobrego smaku i zadowolenia wszystkich miłośników mięsnych dań.

Zbliża się wizyta teściów, rodzinny jubileusz lub inna, wyjątkowa okazja, na którą potrzebujesz przygotować klasyczny, lecz elegancki obiad? Przyrządź pieczoną szynkę,

z dodatkiem miodowo-cynamonowych jabłek i pekińskiej kapusty z wędzoną nutą. Takie danie to gwarancja dobrego smaku i zadowolenia wszystkich miłośników mięsnych dań.

## Taxonomies

## Category

[Dania](https://www.verdin.pl/kategoria/dania/)

## Additional content

## Time

165

## Product

[Verdin Fix z zieloną herbatą](https://www.verdin.pl/produkty/verdin-fix-z-zielona-herbata/)

## Ingredients

PIECZONA SZYNKA:

- 2 kg szynki wieprzowej z tłuszczem, ale bez skóry

- sól peklowa (sprawdź właściwą ilość soli na jej opakowaniu w proporcji na 2 litry wody)

- 4 ząbki czosnku

- 3 listki laurowe

- 6-7 kulek ziela angielskiego

- 2 łyżki ulubionych przypraw (może być gotowa mieszanka do wieprzowiny lub połączenie ziół, słodkiej i wędzonej papryki)

JABŁKA W MIODOWO-CYNAMONOWYM SOSIE:

- 5 jabłek

- 2 łyżki masła lub oleju

- 1 łyżka cynamonu

- 250 ml tłustej śmietany (36%)

KAPUSTA:

- 1 kapusta pekińska

- 250 g wędzonego boczku (w jednym kawałku)

- 1 cebula

- sól i pieprz do smaku

DO PODANIA:

ziemniaki z wody lub kopytka

świeży koperek

herbatka „Verdin fix” z zieloną herbatą

## Recipe

PIECZONA SZYNKA:

1. Umyj mięso i osusz ręcznikiem papierowym. Nakłuj szynkę widelcem w kilkudziesięciu miejscach (im więcej, tym lepiej).

2. Przygotuj marynatę. W garnku zagotuj wodę (około 2 litry) z czosnkiem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi, a następnie ostudź. Gdy marynata zbliży się do temperatury pokojowej, wsyp odpowiednią ilość soli peklowej i wymieszaj.

3. Do garnka z marynatą włóż szynkę tak, aby cała zanurzyła się w wodzie i przykryj garnek talerzykiem. Wstaw do lodówki na 5-7 dni. Raz dziennie obracaj mięso na drugą stronę

i sprawdzaj, czy marynata nie robi się mętna. Jeśli woda zaczyna nieprzyjemnie pachnieć

i traci przejrzystość, wymień marynatę na nową.

4. W 7 dniu wyjmij szynkę i przepłucz pod bieżącą wodą. Połóż na kratce (np. wyjętej z piekarnika) i pozwól schnąć przez 30 minut. Po tym czasie natrzyj mięso przyprawami.

5. Aby nadać szynce ładny wygląd, zwiąż ją sznurkiem albo włóż do siatki wędliniarskiej, a następnie włóż do rękawa do pieczenia i szczelnie zamknij.

6. Wstaw do pieca nagrzanego do 120°C i piecz przez 90 minut. Po upływie tego czasu wyjmij formę z szynką, rozetnij rękaw i piecz jeszcze przez 15 minut zwiększając temperaturę pieca do 200°C. Szynka powinna się wtedy lekko zrumienić.

JABŁKA W MIODOWO-CYNAMONOWYM SOSIE:

1. Umyj jabłka i pokrój je w ósemki pozbawiając gniazdek nasiennych.

2. Na patelni rozgrzej tłuszcz i wrzuć kawałki jabłek. Obsmaż je z każdej strony oprószając lekko cynamonem.

3. Gdy jabłka będą już rumiane, podlej je śmietaną i gotuj pozwalając śmietanie lekko odparować.

4. Gdy sos zaczynie gęstnieć, dodaj miód i delikatnie wymieszaj, uważając przy tym, aby nie połamać struktury jabłek zachowując ich formę.

KAPUSTA:

1. Pokrój kapustę w paski lub grubsze kawałki.

2. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Boczek także pokrój w kostkę jak do okrasy. Na patelni podsmaż boczek na złoty kolor, a następnie dodaj cebulę.

3. Gdy cebula zmięknie dodaj kawałki kapusty i przesmażaj mieszając (około 10 minut).

4. Dopraw pieprzem. Być może nie będziesz potrzebować soli ze względu na słony smak wędzonego boczku.

PODANIE:

1. Gdy szynka się upiecze, wyjmij ją z pieca i pozwól przez chwilę ostygnąć.

2. Na talerz wyłóż ugotowane w wodzie ziemniaki lub kopytka, pokrojoną w grube kawałki szynkę, kawałki karmelizowanych jabłek oraz podsmażoną z boczkiem kapustę. Całość możesz posypać świeżym koperkiem. Smacznego!

## Gallery

[Studio-Smile-RF-img_128671-cc](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/Studio-Smile-RF-img_128671-cc.jpg)

[Studio-Smile-RF-img_128689](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/Studio-Smile-RF-img_128689-scaled.jpg)

[Studio-Smile-RF-img_128679(1)](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/Studio-Smile-RF-img_1286791-scaled.jpg)