---
title: "POLICZKI WOŁOWE W MIODOWEJ GLAZURZE Z WARZYWAMI"
canonical: "https://www.verdin.pl/przepis/policzki-wolowe-w-miodowej-glazurze-z-warzywami/"
type: "singular"
modified: "2021-05-24T11:08:25+00:00"
published: "2021-05-24T11:08:25+00:00"
image: "/wp-content/uploads/2021/05/wolowina-duszona-1290171-768x1152.jpg"
words: 55
---

# POLICZKI WOŁOWE W MIODOWEJ GLAZURZE Z WARZYWAMI

Przeglądając restauracyjne menu, można spotkać wiele wykwintnych i wyszukanych dań. Okazuje się, że wykonanie niektórych z nich jest niezwykle proste, a w dodatku można je przyrządzić w… jednym garnku. Takie właśnie są policzki wołowe duszone z warzywami. Przygotuj je, gdy chcesz zrobić wrażenie na swoich gościach albo masz ochotę na pożywne i smaczne danie jednogarnkowe.

Przeglądając restauracyjne menu, można spotkać wiele wykwintnych i wyszukanych dań. Okazuje się, że wykonanie niektórych z nich jest niezwykle proste, a w dodatku można

je przyrządzić w… jednym garnku. Takie właśnie są policzki wołowe duszone z warzywami. Przygotuj je, gdy chcesz zrobić wrażenie na swoich gościach albo masz ochotę na pożywne

i smaczne danie jednogarnkowe.

## Taxonomies

## Category

[Dania](https://www.verdin.pl/kategoria/dania/)

## Additional content

## Time

90

## Product

[Prywatne: Verdin Fix z czarną herbatą](https://www.verdin.pl/?post_type=product&p=267)

## Ingredients

DUSZONE POLICZKI WOŁOWE:

- 2,5 kg policzków wołowych (ewentualnie giczy wołowej bez kości)

- 5-6 marchwi

- 250-300 g pomidorków koktajlowych (mogą być na gałązkach)

- 3 łodygi selera naciowego

- 2-3 białe cebule

- 1-2 czerwone papryczki chili

- 2 plasterki korzenia imbiru

- 2 ząbki czosnku

- 5 listków laurowych

- 10 kulek ziela angielskiego

- 80 ml sosu sojowego lub tamari

- 250 ml białego lub czerwonego wina (wybierz wytrawne lub półwytrawne)

- 250 ml wody lub dowolnego bulionu

- 250-300 ml soku pomidorowego lub passaty

- 3 łyżki miodu

- 1 łyżeczka ziaren kolendry

- 1 łyżeczka kuminu/kminu rzymskiego

- 1 łyżka oleju rzepakowego lub smalcu

- sól i pieprz do smaku

ZIEMNICZANE PUREE:

- 1 kg mącznych ziemniaków

- pół kostki masła

- 200 ml śmietany

- sól

DO PODANIA:

gałązki świeżego tymianku

herbatka „Verdin fix” z czarną herbatą

## Recipe

PUREE ZIEMNIACZANE:

1.	Obierz ziemniaki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Gdy będą gotowe, zdejmij z ognia, odcedź i ponownie postaw na gazie do odparowania.

2.	Jeszcze gorące ziemniaki utłucz tłuczkiem lub przepuść przez praskę i włóż do miski. Ziemniaki połącz z miękkim masłem, śmietaną oraz szczyptą soli i dokładnie wymieszaj.

DUSZONE POLICZKI WOŁOWE:

1.	Na patelni rozgrzej tłuszcz i obsmaż mięso z każdej strony. Ważne, żeby były obsmażone, a nie usmażone w całości. Obsmażone policzki przekładaj do żeliwnego garnka.

2.	Obierz cebulę i pokrój ją w plasterki/piórka. Obierz imbir (za pomocą łyżeczki będzie najwygodniej) i pokrój w słupki, a obrany czosnek w plasterki.

3.	Umyj łodygi selera naciowego, osusz i drobno poszatkuj. Obierz marchewki i pokrój w grube kawałki. Ostrą papryczkę zostaw w całości lub przekrój na pół i usuń nasionka.

4.	Wszystkie warzywa ułóż w garnku na podsmażonym mięsie. Dolej wino, bulion/wodę, pomidorowy sok i sos sojowy i miód. Ułóż pomidorki na wierzchu.

5.	Wstaw garnek na mały ogień i gotuj przez 3-4 godziny. Nie przejmuj się, że duża zawartość płynu wyparuje. Dzięki temu mięso będzie miękkie i kruche.

6.	Gdy wołowina jest już gotowa, zacznij podawać. Na talerzach rozkładaj porcję ziemniaczanego puree, układaj wołowe policzki i duszone warzywa. Wszystko podlej powstałym sosem i udekoruj gałązkami tymianku.

## Gallery

[wolowina-duszona-129017(1)](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/wolowina-duszona-1290171-scaled.jpg)

[wolowina-duszona-129177(1)](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/wolowina-duszona-1291771-scaled.jpg)

[wolowina-duszona-129184(1)](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/wolowina-duszona-1291841-scaled.jpg)