---
title: "WOŁOWE RAGU Z WARZYWAMI I MAKARONEM"
canonical: "https://www.verdin.pl/przepis/wolowe-ragu-z-warzywami-i-makaronem/"
type: "singular"
modified: "2021-05-24T12:51:43+00:00"
published: "2021-05-24T12:51:43+00:00"
image: "/wp-content/uploads/2021/05/STUDIO_SMILE_CANON_R_IMG_RF_008377-768x1152.jpg"
words: 44
---

# WOŁOWE RAGU Z WARZYWAMI I MAKARONEM

Kuchnia śródziemnomorska kojarzy się z daniami lekkimi, warzywnymi i takimi, którymi nie sposób się najeść. Istnieje jednak przepis na bardzo sycące, aromatyczne danie, które w dodatku przygotujesz w jednym garnku – wołowe ragu z warzywami i makaronem to zdecydowany pewniak nawet dla najbardziej wybrednych.

## Taxonomies

## Category

[Dania](https://www.verdin.pl/kategoria/dania/)

## Additional content

## Time

170

## Product

[Verdin Fix](https://www.verdin.pl/produkty/verdin-fix/)

## Ingredients

RAGU Z MAKARONEM:

- 2 kg mięsa wołowego bez kości (może być rostbef)

- 300 g chorizo lub wędzonego boczku

- 1 kg dojrzałych pomidorów lub dwie puszki krojonych pomidorów

- 3 cebule

- 2 marchewki

- 3 łodygi selera naciowego

- 350 ml czerwonego lub białego wina

- 300 ml mleka klasycznego lub roślinnego

- 0,5 szklanki czerwonej soczewicy

- kilka łyżek oleju lub masła do smażenia

- 4 ząbki czosnku

- 1 ostra papryczka

- gałązka tymianku

- sól i świeżo mielony pieprz

- ewentualnie kilka łyżek koncentratu pomidorowego

DO PODANIA:

- ugotowany makaron (tagiatelle lub pappardelle)

- starty ser dojrzewający

- rukola

- herbatka „Verdin fix” kompozycja 6 ziół z czarną herbatą

## Recipe

RAGU Z MAKARONEM:

1. Sparz pomidory wrzątkiem i obierz ze skórki, a potem pokrój na ćwiartki. Jeśli używasz pomidorów z puszki wykorzystaj całą zawartość.

2. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Obierz marchewki i pokrój w plasterki. Selera umyj i także pokrój w dość duże kawałki.

3. Umyj i osusz mięso i także pokrój w większą kostkę.

4. Weź żeliwny garnek i rozgrzej w nim 3 łyżki oleju, wrzuć pokrojone chorizo lub boczek, cebulę, selera naciowego i marchew. Przesmażaj całość często mieszając. Zawartość będzie gotowa, gdy cebula się zezłoci, a smaki i zapachy połączą. Po tym czasie przełóż wszystko do miski.

5. W tym samym garnku na kilku łyżkach oleju usmaż wołowinę. Mięso odda sok i będzie się smażyło do momentu, aż stanie się brązowe. Wtedy możesz dodać pomidory, podsmażone wcześniej warzywa, wino, zioła, pokrojony czosnek i chili. Przemieszaj całość i gotuj przez 30 minut.

6. Następnie dolej do garnka mleko, zmniejsz gaz i gotuj pod przykryciem przez 1,5 godziny.

7. Dodaj soczewicę i gotuj przez następne 30 minut, pamiętając o tym, aby często mieszać ragu. Pod koniec gotowania można dodać trochę koncentratu pomidorowego dla zagęszczenia konsystencji i podkręcenia smaku.

8. W międzyczasie ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.

9. Gdy wszystkie składniki dania są już gotowe, wyłóż porcję makaronu na talerz i polej go aromatycznym ragu. Podawaj z rukolą i ulubionymi, świeżymi ziołami, posypane tartym serem. Smacznego!

## Gallery

[STUDIO_SMILE_CANON_R_IMG_RF_008377](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/STUDIO_SMILE_CANON_R_IMG_RF_008377-scaled.jpg)

[STUDIO_SMILE_CANON_R_IMG_RF_008370](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/STUDIO_SMILE_CANON_R_IMG_RF_008370-scaled.jpg)

[STUDIO_SMILE_CANON_R_IMG_RF_008382](https://www.verdin.pl/wp-content/uploads/2021/05/STUDIO_SMILE_CANON_R_IMG_RF_008382-scaled.jpg)